ENSALADA DE ARROZ

Esta receta mejora tu salud y puedes hacerla durante el aislamiento para mantener una dieta equilibrada. Las dos categorías principales son el arroz integral y el arroz blanco, pero existen miles de variedades entre las que te sonarán el arroz salvaje, el rojo o el basmati. Los beneficios del arroz para tu salud se notan en la piel, intestino, sangre, metabolismo, niveles de energía, presión arterial, digestiones o sistema inmunitario.

INGREDIENTES: 4 PERSONAS / 20 MINUTOS

• Arroz al gusto

• Espinacas

• Aceitunas

• Tomates

• Anchoas

PREPARACIÓN:

1. Sofríe una cebolla y un ajo.

2. Añade el arroz, riega con caldo en la proporción que necesite la variedad de arroz elegida y deja cocer el tiempo suficiente.

3. Escurre y sirve.

4. Agrega aceitunas, anchoas, espinacas y tomates troceados.

5. Sirve la ensalada fría, aliñada con aceite, sal y vinagre balsámico.