ARROZ CON POLLO

Este tradicional plato típico de la costa peruana consiste en arroz cocinado y encima se le coloca su presa de pollo. Lleva un perfecto equilibrio

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite

• 6 encuentros de pollo

• 1/2 taza de cebolla picada

• 1 cucharada de ajo picado

• 1/4 cucharadita de comino

• 1/4 taza de ají amarillo molido

• 1 taza de culantro licuado

• 1/2 tazas de ajíes amarillos sin venas ni pepas, en tiras

• 3 tazas de arroz

• 1/2 tazas de alverjas

• 4 tazas de caldo de pollo o de verduras

• 3/4 taza de salsa criolla

• sal y pimienta