TURRÓN

Infaltable cada octubre en nuestros hogares. El turrón de Doña Pepa, receta que es parte de una tradición peruana

INGREDIENTES

• 5 tazas de harina preparada harina Blanca Flor (625 gr)

• ½ de kg de manteca vegetal (500 gr)

• 1 cucharada de sal (15 gr)

• 6 huevos

• 6 cucharadas de azúcar blanca granulada (90 gr)

• 3 cucharadas de anís tostado (45 gr)

• 2 cucharadas de ajonjolí tostado (30 gr)

Para la miel

• 4 tapas de chancaca (1 kg)

• 1 taza de jugo de naranja (250 ml)

• 1 rama de canela (6 gr)

• 2 clavos de olor (2 gr)

• 4 manzanas (600 gr)

• 3 naranjas de comer (450 gr)

• 3 membrillos (750 gr)

• 1 piña (2 kg)

• 1 plátano (150 gr)

• 1 limón (30 gr)

• 6 tazas de azúcar blanca granulada (1,200 kg)

• 2 granos de anís estrella (2 gr)