TACACHO CON CECINA

Este exquisito plato amazónico es muy versátil en cuanto a la preparación, ya que se puede comer en el desayuno o en el almuerzo. Regiones como Madre de Dios y San Martín, tienen la tradición de prepararlo para el desayuno. Un dato curioso tradicional, es que en San Martín, se acostumbra a prepararlo para la cena de navidad.

Ingredientes

• 01 Kg. de Cecina o carne de res seca al sol,

• 1/2 Kg. de Chorizo,

• 20 Plátanos verdes,

• 130 gr. de manteca de cerdo,

• 06 cucharadas de tocino picado y frito.